طبخات سهله وسريعه

شوربه وبتنفع غماس

مقاديرها لحمة مفرومه نص كيلو او ربع

4 حبات طماطم معصورة

4 ملاعق صلصله او معجون طماطم

وفلفل اسود وملح حسب الرغبه

وملعقتين دقيق ونصف فنجان شاي زيت

يلا نبدأ بسم الله 0000000

حطو الدقيق في القدر وعليه الزيت وولعو النار على الهادي مو واطيه مرة

المهم بعد الدقيق والزيت قلبو قليل لين يبدء الدقيق في الاصفرار بعدين تحطو مقدار 2 كاسه كبيره ماء

وتقلبو وبعدها تحطو عصير الطماطم وتقلبو والمعجون الطماطم وتقلبو راح اهريكو تقليب ههههههههه

وبعدين اعملو اللحمه المفرومه وذلك بإ ضافة قليل من الفلفل الاسود مطحون وكمون كمان مطحون

وملح وتقلبو الجميع بعد ما تغسلو ايديكو كويس ثم تقومو بتكويرها دوائر صغيره جدا

ان شاء الله تعرفه وبعد ما تنتهو من التكوير ارمو حبات المفرومه في المقدار اللي عملتوه مسبقا

وتخلوها نص ساعه او لين تشوفو السمك اللي بدكو اياه و بالهناء والعافيه

شاورما الدجاج

المقادير :

1- دجاجه كامله ..
2- ملعقة كبيره ملح ..
3- بصله كبيره ..
4- ملعقتان كبيرتان من الخل ..
5-ملعقه كبيره زيت..
6- ملعقه صغيره توابل مشكله ..
7- فصا ثوم ..
8-عصير ليمونه ..
9- مايونيز..

الطريقه :

1- يقطع الدجاجه قطعاً صغيره بعد نزع الجلد
2- يتم تتبيل قطع الدجاج بالملح والليمون والخل والتوابل والثوم المهروس
3- تترك قطع الدجاج بعد التتبيل مدة ساعه أو أكثر تقريباً..
4- يقطع البصل شرائح طويله ثم يقلب في الزيت ..
5-تضاف قطع الدجاج إلى شرائح البصل وتقلب حتى يجف الماء..
6- يدهن الخبز بالمايونيز ثم يحشى بالدجاج مع البطاطس والمخلل..



مثلثات الجبن والخيار المقادير :
10شرائح توست
فنجان جبن ناعم
2خيار مقشر ومقطع شرائح رفيعه
اوراق نعناع
ملح

الطريقة :
*يرش الملح فوق شرائح الخيار ويترك 30 دقيقة ويربت عليه ليتساقط مابقي عليه عالقاً
*بسكين حاده تقطع اطراف الخبز ويدهك الجبن بالشوكة جيداً ثم يفرد فوق نصف شرائح الخبز
ويغطى بشرائح الخيار واوراق النعناع ترص بقيه شرائح الخبز فوق النصف المحشو
*يقطع كل سندوتش الى اربعه مثلثات


الأرز والزعفران

المقادير :
2 كاس ارز بسمتي
ملعقه صغيره زعفران
بصله صغيره
4 اعواد قرنفل "مسمار"
3 ملاعق أكل سمن
ملعقه صغيره ملح
عود قرفه "دارسين"
4 كاسات ماء

الطريقة:
* ينقع الارز بالماء البارد ثم يصفى
* توضع خيوط الزعفران في 3 ملاعق ماء مغلي لمده 10 دقائق
* يحمر البصل بسمن ثم يضاف اليه اعواد القرنفل والقرفه ويحرك حتى يذبل البصل
* يضاف الزعفران والماء الى البصل ويترك الماء حتى يغلي
* يضاف الرز الى الماء المغلي ويترك على نار هادئه من 15-20 دقيقة حتى ينضح الارز
* يصفى الارز ويرفع منه اعواد القرفه
* يقدم الارز الزعفراني مع انواع محتلفه من اللحوم والدجاج



عجينة تسمى (المحار)


المقادير:
1كأس دقيق 1/2 حليب بودرة
بيضة واحدة 1ملعقة خميرة
ماء للعجن (حسب الكمية*)
الحشوة :
شرائح بطاطس مقلي شرائح طماطم
شرائح خيـــــــــــــــار جــــــــــــــــبن
الطريقة :
تعجن جميع مقادير العجينة وتترك جانبا لتخمر لمدة نصف ساعة
بعدالنصف ساعة تأخذ العجينة وترق وتقطع بحافة الكأس (دوائر )
ثم تقلى العجينة على نار متوسطة ثم تحشى العجينةبحيث تفتح كل حبة وتمسح مسحة من الجبن وتوضع شريح بطاطس والطماطم والخيار 000

شكرا لك على هذا المقادير الجميل جدا